- 16 unidades grandes de camarão rosa;
- 50 ml de azeite;
- 40 g de manteiga;
- 30 g de alho picado;
- 10 g de salsa picada;
1 Em um sautoir quente, adicione o azeite e, em seguida, sele os camarões temperados de um lado durante 30 segundos, vire do outro lado para mais 30 segundos. 2 Assim que estiverem prontos, disponha-os sobre o prato. 3 No mesmo sautoir, adicione a manteiga, mexa até ficar dourada; no final, adicione o alho e a salsinha. Retifique o sal, se necessário. Sirva sobre os camarões. Acompanhe com arroz branco.
Receita do chef Alain Poletto, do Bistrot de Paris, Rua Augusta, 2542, Loja 12, Jardins, São Paulo, SP. Tel (11) 3063-1675
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