Camarão ao molho de mostarda

Rendimento: 6 porções
Menu: prato principal
Cozinha: brasileira / regional

30 camarões limpos
03 cebolas à brunoise
02 colheres de sopa de manteiga
02 colehres de sopa de conhaque
02 colheres de sopa de mostarda amarela
02 colheres de sopa de azeite extra virgem
300 ml de nata (creme de leite fresco)
Sal
Pimenta do reino

1 Refogue a cebola juntamente com a manteiga até que fique macia.
2 Acrescente a nata e a mostarda.
3 Tempere com sal e pimenta a gosto. Mantenha reservado quente.
4 Tempere os camarões com sal e pimenta. Grelhe aproximadamente dois minutos de cada lado.
5 Acrescente ao molho, flambe com o conhaque e deixe até que termine de cozinhar.
6 Sirva com purê de aipim ou arroz branco.

Receita de Zeca D'Acampora, do Bistrot D'Acampora, em Florianópolis (SC)