Carla Saueressig

Carla Saueressig é sommelière, especialista e teablender de chás e erva-mate. Proprietária da primeira loja de chás do Brasil, também é a master franqueadora da primeira rede de lojas de chás do país. É coordenadora e professora do primeiro curso de Sommelier de Chás e de Ervas-Mate do Brasil, ministrando aulas há mais de 20 anos em universidades, na Associação Brasileira de Sommeliers, congressos e eventos.

Pioneira no uso de chás, infusões e erva-mate como ingredientes em receitas criadas com chefs de diversas regiões, coordenou harmonizações inovadoras de chás e ervas-mate com vinhos, cervejas, cafés, destilados, chocolates e queijos.

Participa há mais de duas décadas dos principais eventos de gastronomia do Brasil, representando o chá, as infusões e a erva-mate, sendo precursora na aplicação da erva-mate em processos ancestrais do chá. É colunista de chá da revista Prazeres da Mesa, a principal publicação de gastronomia da América do Sul.

Atua como vice-presidente da ABChá – Associação Brasileira do Chá – e é coordenadora e fundadora da ABCM – Academia Brasileira de Chá e Mate.