Carol Fadel

Carol Fadel é chef de cozinha, nutricionista e consultora que desempenha um trabalho gastronômico diferenciado, aliando nutrição e gastronomia de forma natural e simples. Para ela, o ato de cozinhar influencia não só o estilo de vida particular das pessoas, mas também a saúde num contexto muito maior. Seu envolvimento com a culinária a acompanha desde a infância, e a arte de cozinhar sempre foi sua maior paixão.

Essa paixão pela gastronomia e sua preocupação com um propósito maior são o que a motivam a sempre buscar novos conhecimentos. Sua afinidade com o estilo de vida saudável acabou fazendo com que Carol se voltasse para a culinária funcional. Por isso, fez diversos cursos que aliam a nutrição ao bem-estar, como o de Medicina Integrativa, cursos de panificação sem glúten, alergênicos e de fermentação natural, e sua principal formação em Culinary Nutrition no The Natural Gourmet Institute em Nova Iorque.