Carpaccio de carne, bruschetta, cogumelo e parmesão

125 g carpaccio
5 colheres de azeite de oliva
1 ciabatta
150 g de misto de cogumelos
100 g de folhas de salada
30 g de parmesão lascado

Para o molho
½ colher de mostarda dijon
2 colheres de azeite
pimenta quebrada
Sal
4 colheres de vinagre tinto

Molho
1 Coloque em uma saladeira a mostarda, o vinagre e misture.
2 Coloque o azeite aos poucos, acerte o sal e pimenta.

Bruschetta
1 Fatie a ciabatta na diagonal, pincele com azeite e leve ao forno para torrar levemente. Reserve.
2 Prepare as folhas e os cogumelos e tempere com um pouco de molho.
3 Monte a bruschetta nesta ordem: pão, folhas, cogumelos, carpaccio e parmesão.
4 Sirva as bruchettas em prato aquecido, decorado com o molho.