Carpaccio de salmão defumado ao citron
4 porções
Menu: entrada/salada/aperitivo
300 g de carpaccio defumado Dann
1 raspa de limão siciliano
1 raspa de limão Taiti
Pimenta-do-reino moída na hora (preta e branca) quanto baste
50 ml azeite de oliva extra virgem
Suco de 1/2 limão
Disponha o carpaccio no prato e regue com o suco de limão, o aziete e salpique a pimenta.
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Receita do chef Rodrigo Martins, da Vino de São Paulo
