Carta fechada de Tomás Antônio Gonzaga
Rendimento: 4 porções
Menu: entrada/salada/aperitivo
Cozinha: brasileira / regional
24 folhas de massa de pastel
200 g de queijo minas meia-cura
800 g de lingüiça fina picante
100 g de geléia de pimenta
1 maço de couve
Óleo
1 Fatie a couve bem fina, o queijo e a lingüiça em pedaços pequenos.
2 Frite a lingüiça.
3 Recheie a massa de pastel com a couve, depois o queijo e, por último, a lingüiça.
4 Feche a massa no formato de envelope.
5 Frite e escorra bem.
6 Sirva com a geléia de pimenta à parte.
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Receita de Claude Capdeville.
