Casa Sweet Pimenta atravessa quatro décadas em São Paulo

A Casa Sweet Pimenta nasceu de uma família e, quatro décadas depois, continua sendo tocada por ela. Instalada em um casarão dos anos 1950 em Pinheiros, a casa tem hoje três mulheres à frente da operação: Cláudia Pimenta e as filhas Luísa e Julia, representantes da terceira geração da família. Luísa cuida da administração, enquanto Julia comanda a cozinha.

O endereço acompanha São Paulo há cerca de 40 anos e foi mudando junto com a cidade. Hoje funciona desde o café da manhã e atravessa o almoço e o café da tarde, além de reservar os fins de semana para um brunch que tem muito mais de almoço de domingo em família do que de modismo importado.

No menu regular, essa mistura de comida confortável e cozinha contemporânea aparece logo nas entradas. Há coxinhas de frango, servidas em seis unidades, e um trio de pastas que reúne homus de cenoura com pistache, antepasto de berinjela com nuts e coalhada com cebola caramelizada, acompanhado de torradas árabes.

Nos principais, a cozinha passeia sem muita preocupação com fronteiras. O mignon na mostarda chega com batatas rústicas e aspargos grelhados. A torta folhada de camarão flambado vem acompanhada de folhas, figos, noz pecan e molho de iogurte. Há ainda posta de bacalhau com creme de brócolis, batata rústica, tomate assado e arroz com alho crocante.

Uma das combinações mais curiosas aparece no risoto de banana com queijo mineiro e chips de couve, encontro de doçura, sal e crocância que leva ingredientes bastante brasileiros para um preparo de origem italiana. Na hora da sobremesa, a cozinha continua brincando com sabores conhecidos. O sorvete de macadâmia ganha calda de goiaba e pipoca caramelada com coco, enquanto a pavlova chega com frutas vermelhas, chantilly, raspas de chocolate branco e calda de morango.

Um brunch que começou na casa da avó

É aos sábados e domingos que uma parte importante da história familiar aparece com mais força. Servido das 10h às 16h, o brunch nasceu das lembranças dos domingos na casa da avó Jacinta, quando café da manhã e almoço praticamente não tinham fronteira.

A memória passa pelo cheiro de café recém passado e bolo no forno, pelos potes cheios de bolachinhas feitas em casa, pães quentes, queijo branco e compotas. A mesa avançava manhã adentro até que o pernil com molho de abacaxi anunciava, quase sem cerimônia, que o café já tinha virado almoço. Julia Pimenta levou esse espírito para o brunch da Sweet Pimenta, fazendo da refeição uma espécie de domingo de família aberto ao público.

A história também está nas paredes. A Sweet Pimenta ocupa um casarão dos anos 1950 projetado por David Libeskind, arquiteto responsável pelo Conjunto Nacional, um dos edifícios mais emblemáticos da Avenida Paulista. Amplo e iluminado, o imóvel ganhou diferentes ambientes e hoje recebe desde quem aparece para tomar café ou almoçar até quem passa algumas horas trabalhando por ali.

A casa também funciona para aniversários, casamentos e eventos corporativos, além de levar seu buffet para celebrações externas. É uma extensão natural de um negócio que começou e continua girando em torno da mesa, agora com uma nova geração ajudando a escrever os próximos capítulos.

Casa Sweet Pimenta
Rua Natingui, 1345, Pinheiros, São Paulo
WhatsApp: (11) 94112-6219
Segunda a sexta, das 9h às 18h
Sábado e domingo, das 9h às 17h
Brunch aos sábados e domingos, das 10h às 16h
@sweetpimenta