Receitas Mesa Bahia 2025 – Dia 11
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out- 2025 -9 outubro
Cadu Evangelisti
NÃO É BOBÓIngredientes:Mandioca prensada1kg mandioca descascada30g manteiga com sal15g azeite de dendê150g leite de coco30g sal2 garrafas de óleo para…
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9 outubro
Marcos Lerner
Navegando nos sabores e aromas da boa terra! Ingredientes Proteína: • 200g filé de tilápia de estuário • 60g de…
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9 outubro
Kafe e Dante Bassi
KAFE BASSIChoux com mousse de iogurte, samburá e mel de abelhas nativas Rendimento 10 porções Choux: 130ml água 80g manteiga …
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9 outubro
Caio Yokota e Victor ValadãoCaio Yokota e Victor Valadão
La You – Chilli Oil Ingredientes IngredientesUnid.Qtde LíquidaÓleo de GirassolmL2000.00Alho Poró fatias finasg280.00Amendoim torradog150.00Alho (1)g30.00Gengibre (1)g100.00Talo de Cebolinha (parte branca)g80.00Funcho…
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9 outubro
Antônio Mendes
Picanha de bode do sol com demi glace, gratin de batata doce com queijo de cabra, picles de cactos, cebolas…
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9 outubro
Arika Messa
Enconto do Sul com a Bahia Camarão defumado, maionese de aipim e pó de cogumelos Porcini Rendimento: 5 porções 1kg…
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9 outubro
Edu Moraes
Do milho à pipoca: São João reinventado na cozinha Nome da receita: Caminho da Roça (quarenta brûlée com anglaise de…
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9 outubro
Lisiane Arouca
Brevidade de Tapioca, crocante de paçoca e banana caramelada Ingredientes (rende 20 a 24 unidades) • 3 ovos (claras e gemas…
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9 outubro
Fabricio Lemos
Receita Arroz Kirimurê Rendimento: 4 porções Ingredientes 100g de lula (tubo pequeno) 50g de polvo cozido (cortado) 50g de camarão…
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