Receitoteca
Receitas disponíveis nas edições impressas.
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dez- 2025 -24 dezembro
Aprenda a fazer um menu do Le Jazz na sua casa
FOTOS FREDERIC JEAN Impossível ouvir falar do Le Jazz e não ficar com vontade de provar seus pratos clássicos e…
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24 dezembro
Mousse de fígado e rillette da Cochon Rouge
À frente da Cochon Rouge, do Jurema Bar, do Brasa Jurema e do novo Ophelia, todos no Rio, o chef…
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24 dezembro
Novidade no Gosto com Gosto
No restaurante Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá, no Rio, não é o queijo ralado que acompanha a lasanha,…
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nov- 2025 -29 novembro
Paulista (Lagarto) Salgado e Paulista na Chapa com Aipim e Manteiga de Garrafa
Receitas do Lái, chef do Estrela Vila Nova, em Ruy Barbosa, na Bahia FOTO: LÁI E CARNE EM AULA Paulista…
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29 novembro
PEIXE DO DIA (ROBALO) COM MINI ARROZ DE SURURU E ESPUMA DE COCO
RECEITA DO CHEF FABRÍCIO LEMOS 4 PORÇÕES PEIXE 4 porções de robalo (150g cada) Sal a gosto Azeite de oliva…
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29 novembro
RECEITA DO CHEF FABRÍCIO LEMOS
CALDO KIRIMURÊ 4 PORÇÕES 1 kg de lambreta (ou mexilhão, caso não encontre) 1 cebola média picada 1 pimenta…
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29 novembro
STEAK TARTARE
RECEITA DO CHEF EDU MORAES 6 PORÇÕES 60 g de filé mignon limpo (quase congelado) 10 g de linhaça dourada …
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29 novembro
MARISCADA COM ARROZ DE COCO E FAROFA DE DENDÊ
RECEITAS DO CHEF FABRÍCIO LEMOS 4 PORÇÕES MARISCADA 200 g de aratu catado 200g de siri catado 300 g de…
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29 novembro
MINDUIM
RECEITA DO BARTENDER JONATAN ALBUQUERQUE 5 COPOS450 ml de cachaça lavada na manteiga de amendoim150 ml de licor de amêndoas300…
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4 novembro
Truque da Vida: Quiabo com e sem baba
QUIABO FRITO 2 porções INGREDIENTES 300 g de quiabo fresco½ xícara de farinha de trigo¼ colher (café) de páprica picante¼…
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