- 1 kg de carne moída
- 600 g de folha de uva
- 300 g de arroz
- 100 g de manteiga
- 100 ml de suco de limão
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
1 Cozinhe o arroz, refogue a carne moída com os temperos e misturar os dois. Reserve.
2 Cozinhe a folha de uva por 5 minutos com água e limão.
3 Para cada folha, coloque uma colher (sopa) do recheio de arroz com carne. Enrole como charutos.
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4 Posicione os charutos em uma panela funda, cubra com o caldo de carne e leve ao fogo baixo por 2h30.
5 Finalize despejando por cima dos charutos a manteiga e o suco de limão.
Receita do restaurante Baruk, São Paulo, SP; @restaurantebaruk