Chef Flavia Amad encerra a temporada Relais & Châteaux no Botanique
Comandante da cozinha da Susana Balbo Winery, na Argentina, a chef assina o último jantar da Primavera do Paladar em 6 de dezembro
O Botanique Hotel Experience, em Campos do Jordão, encerra no dia 6 de dezembro a temporada Primavera do Paladar com a presença da chef argentina Flavia Amad, responsável pelos restaurantes Osadía de Crear e La VidA, da Susana Balbo Winery, em Mendoza. Indicada pela Guia Michelin em 2023 e 2024 e detentora de uma Estrela Verde Michelin em 2025, Flavia representa uma nova geração da gastronomia argentina, unindo raízes italianas e árabes, técnica refinada e uma visão sustentável que valoriza ingredientes de estação e o território mendocino. Formada pelo Le Cordon Bleu de Miami, ela construiu carreira entre Argentina, Estados Unidos e Nova York, passando por cozinhas emblemáticas como Balthazar, Pastis e Minetta Tavern, ao lado de nomes como Keith McNally, Riad Nassar e Lee Hanson.
No Botanique, a chef apresentará um menu autoral que combina o terroir andino com a filosofia de bem-estar e natureza da Serra da Mantiqueira, criando um diálogo sensorial entre dois territórios marcados por altitude, clima e forte identidade gastronômica. Para ela, cozinhar é um gesto de expressão: “A cozinha me toca em um nível mais profundo do que simplesmente preparar comida. É uma forma de transformar o cotidiano em memória”. Segundo Marcus Serejo, diretor-geral do Botanique, encerrar a temporada com uma chef da Susana Balbo Winery simboliza a sofisticação e a consciência que definem o novo momento da gastronomia latino-americana. Patrocinada pela Prime You, empresa pioneira no compartilhamento de jatos, helicópteros, imóveis e veículos de luxo, a Primavera do Paladar reuniu cinco jantares com nomes importantes da alta gastronomia da região, consolidando-se como uma das experiências culinárias mais exclusivas do Brasil e aproximando ainda mais a Mantiqueira do universo Relais & Châteaux.
Fundada pela enóloga Susana Balbo, primeira mulher a atuar como winemaker na Argentina, a Susana Balbo Winery é referência mundial em enoturismo e alta gastronomia, combinando tradição, inovação, sustentabilidade e protagonismo feminino. Localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, abriga os restaurantes Osadía de Crear e La VidA, comandados por Flavia Amad e celebrados internacionalmente.
Botanique Hotel Experience
Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 – Bairro dos Mellos – Campos do Jordão (SP)
Telefone: +55 (12) 3662-5800
WhatsApp: +55 (12) 99709-0680
www.botanique.com.br
