Chefs com Estrela Michelin unem-se na Bahia para lançar projeto solidário internacional

A gastronomia espanhola de alta precisão e técnica vai ganhar sotaque baiano em uma noite especial na Bahia. A primeira edição internacional do Estrellas por el Mundo reúne no Brasil cinco chefs reconhecidos pelo Guia Michelin para um encontro que combina cozinha autoral, tradição e compromisso social.

Estarão à frente do jantar Óscar Molina, Carlos Maldonado, Víctor Martín, Luis Veira e Sergio Manzano. Conhecidos pelo rigor técnico e pelo respeito aos ingredientes, eles desembarcam no país com uma proposta clara: cozinhar em favor de um projeto solidário de alcance internacional.

O evento será a convite do chef Luciano Scardaccione, chef executivo do Ocean Ibiza, que articulou a vinda da delegação espanhola ao país e a iniciativa nasce com a intenção de percorrer diferentes países, mobilizando chefs, parceiros e comunidades em torno de ações sociais concretas. A edição brasileira marca o ponto de partida dessa trajetória.

O menu foi pensado como um percurso por sabores clássicos da Espanha, apresentado em formato de estações. Entre os aperitivos estão a tartaleta de atum e as patatas bravas de Víctor Martín; as gildas de oliva e anchova de Carlos Maldonado; o pulpo à feira preparado por Luis Veira; e as croquetas de jamón ibérico de Sergio Manzano.

A programação inclui ainda a esferificação de olivas, técnica associada ao chef Ferran Adrià, referência da cozinha contemporânea espanhola.

Os convidados poderão circular pela estação de escabeches, com vegetais, peixes e carnes; pela estação de jamón ibérico cortado na hora, servido com pan con tomate; e pela estação de paellas, com versões de pescado, carne e verduras.

Para reforçar a integração com o território, cozinheiros locais assumem as estações de peixes e carnes típicas do Brasil. A proposta é criar diálogo entre ingredientes, técnicas e culturas.

As sobremesas mantêm o acento espanhol: tocinillos de cielo, arroz con leche, torta de queijo com hortelã e miguelitos de crema encerram a experiência.

A organização reúne parceiros institucionais e marcas que apoiam a iniciativa, entre eles Casas Arraial d’Ajuda, Associação Filhos do Céu, Iberia, Nassau Beach Club Ibiza, Ambev, Maitei Hotel, Prefeitura de Porto Seguro e Estrella Galicia.

Serviço:

Uíki Parracho

Estr. DE PITINGA S/N
Porto Seguro – BAPorto Seguro – BA BA
45816-000
Brazil

Reservas: https://reserva.uikiparracho.com.br/estrelas-pelo-mundo-1a-edicao__3467