Chefs on Fire 2025: brasa, criatividade e experiência em Cascais
Sabores à beira-mar, brasas ao pôr do sol e um festival que celebra a criatividade
Por: Cecília Padilha (@yeswecook)
A chama do Chefs on Fire voltou a acender-se em 2025, em Cascais. O festival, que nasceu como um encontro de chefs em torno da brasa, tornou-se hoje uma experiência sensorial completa — um espaço onde técnica, música, natureza e convivência se encontram.
Nesta edição, o evento cresceu em todos os sentidos. O espaço foi ampliado, incorporando uma praia particular que passou a ser parte da experiência. O cenário é quase cinematográfico: brasas ao pôr do sol, chefs concentrados diante das chamas, e o aroma de carnes, peixes e vegetais sendo lentamente transformados em pratos autorais. Em vez de um evento apenas gastronômico, o Chefs on Fire é uma experiência cultural.
As estruturas sãoconstruídas especialmente para o festival, em madeira e ferro, permitindo que cada chef tenha autonomia criativa para trabalhar o fogo à sua maneira. Em 2025, o elenco reuniu nomes de peso como Rui Paula e José Avillez, dois dos principais representantes da alta gastronomia portuguesa.
Outros chefs nacionais e internacionais também marcaram presença, trazendo abordagens próprias. Ostras que chegam à mesa ainda mornas da grelha, mollejas crocantes com toques defumados, vegetais que ganham protagonismo em receitas plant-based, e sobremesas finalizadas diretamente sobre a chama — tudo servido em porções pensadas para comer ao ar livre, sem pressa, com um copo de vinho na mão e o som do mar ao fundo.
Gastronomia sem fronteiras
O Chefs on Fire consolidou-se em Cascais, mas já ultrapassou fronteiras. Em 2025, o festival manteve edições paralelas em outras regiões de Portugal e também em Madrid, ampliando o alcance e o reconhecimento do público. A expansão é um reflexo natural: em poucos anos, o evento tornou-se uma marca que representa um novo formato de gastronomia — menos formal, mais sensorial e participativo. Os ingredientes locais seguem como protagonistas: azeites artesanais, queijos de ovelha, vinhos naturais, pescados frescos e vegetais de pequenos produtores.
Parte do encanto do Chefs on Fire está em sua atmosfera. O evento acontece em um grande espaço ao ar livre, onde o público circula entre áreas de descanso, barracas, fogueiras e pequenas cozinhas. Toalhas de piquenique espalhadas pelo gramado, espreguiçadeiras à beira da praia, uma área kids com oficinas e uma programação musical que alterna DJ sets e shows ao vivo criam um clima descontraído, quase de refúgio de verão.
As opções surpreendem. Há vegetais assados na lenha com emulsão de ervas, frutos do mar grelhados sobre sal marinho, costeletas de cordeiro servidas em pão artesanal e até sobremesas de chocolate defumado com notas de caramelo e flor de sal.
Com o passar dos anos, o Chefs on Fire tornou-se um símbolo de como Portugal se posiciona na cena gastronômica internacional. A proposta de unir chefs renomados, ingredientes locais e uma estrutura pensada para a convivência aproxima o país de um movimento global que valoriza autenticidade, experiência e sustentabilidade.
A curadoria do festival aposta também em diversidade de estilos e origens. Há espaço para cozinheiros jovens, para projetos de produtores locais e para quem trabalha com técnicas tradicionais. A ideia é mostrar que a brasa não pertence a um tipo específico de cozinha.
Durante o pôr do sol, a luz das chamas se mistura à do entardecer, a música se espalha, e o ar se preenche de aromas defumados. Pessoas sentam-se em rodas, dividem pratos, brindam. Não há pressa, nem protocolos — apenas a vontade de comer bem e compartilhar.
Um festival que vale a viagem
Cascais, com sua paisagem litorânea e espírito cosmopolita acolhe o evento como parte de seu calendário oficial e atrai visitantes de várias partes da Europa. A cada edição, o Chefs on Fire reafirma que é um ponto de encontro entre pessoas, sabores e ideias.
Para quem acompanha a cena gastronômica, é o tipo de festival que merece estar na agenda. Reúne grandes nomes, boa comida, e um ambiente acolhedor. Em 2025, o Chefs on Fire mostrou que a brasa continua viva — e que o espetáculo está no encontro entre a técnica e o prazer de cozinhar ao ar livre. Inesquecível!
