Chefs
Ana Beloto
Apaixonada pela cultura dos azeites de oliva, Ana Beloto se especializou como sommelière de azeites na renomada Ifapa e pela Dcoop, ambas em Andaluzia, na Espanha, e na Universidade Federal de Química do Uruguai. Ao longo dos 17 anos de atuação nesse setor, a azeitóloga coleciona 18 prêmios nacionais e internacionais promovendo a cultura do azeite de oliva no Brasil. Além disso, ela foi condecorada pelo Governo de Minas Gerais com o Prêmio Eduardo Frieiro, promovendo os azeites mineiros com o projeto Azeite-se. Pertence ao corpo docente da Associação Brasileira de Sommelier ABS-Minas e escreve a coluna Azeite, na revista Prazeres da Mesa.
