Chefs
Carlos Kristensen
Defensor e divulgador dos ingredientes gaúchos, Carlos Kristensen criou o projeto Internacionalmente Local, em que estuda os biomas e produtos de sua região ao mesmo tempo em que fomenta o trabalho de produtores do Rio Grande do Sul. Comanda o restaurante Hashi que tem 8 anos de existência e passa atualmente por uma reforma. E o recém-inaugurado UM Bar&Cozinha, casa que se destaca pelo cardápio de comida simples e saborosa, privilegiando os ingredientes orgânicos e sazonais e destacando o trabalho de mais de 80 famílias produtoras.
Continua após o anúncio
