Chefs
Fabio Espinosa
Cozinheiro e proprietário dos restaurantes Mamma e KOK Mood, em Joinville, Santa Catarina, Fabio Espinosa busca uma cozinha livre, que tem muito sabor, mas é feita com poucos elementos. Suas receitas têm base na memória afetiva, da infância e de viagens. Espinosa exerce uma cozinha catarinense cosmopolita, criativa, rica em histórias, influências, verdades e sentimentos.
