Fábio Jobim

Prazeres da Mesa 12 de novembro de 2019

Desde o início de 2019, o carioca Fábio Jobim comanda a cozinha do tradicional Gero, restaurante do Hotel Fasano de Belo Horizonte. Formado pela faculdade Estácio de Sá em 2006, no Rio de Janeiro, o chef já fez parte do grupo mais de uma vez. Entre idas e vindas, acumula mais de uma década de atuação no Fasano.

A grande especialidade de Jobim é, naturalmente, a comida italiana. Mas, apesar da tradição, ele se permite inovar. Segundo ele, cada prato deve ter muito sabor e ser farto e, para se diferenciar de outros restaurantes italianos, no Gero, Fábio se preocupa com o paladar local, agregando toques da cozinha mineira.

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Prazeres da Mesa

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