Formado na francesa Le Cordon Bleu, Fabricio Lemos começou na cozinha em Miami, nos Estados Unidos. Durante esse período se dividiu entre os estudos e o trabalho de lavador de pratos em um restaurante italiano – casa em que permaneceu até virar cozinheiro. Em 2010, retornou ao Brasil, onde passou por alguns restaurantes na Bahia, dentre eles destaque para o Amado do chef Edinho Engel. Em 2015, foi eleito Chef Revelação, pela Revista Prazeres da Mesa. Atualmente, comanda junto com a sua esposa e chef confeiteira, Lisiane Arouca, as cozinhas dos Restaurantes Origens e Ori.
