Chefs

Guillaume Petitgas

La Boulangerie

Segundo a tradição francesa, o maître boulanger Guillaume Petitgas é um expert em
pães, folhados e doces. Apaixonado pelo que faz, ele comanda a produção e
acompanha de perto o processo de preparação de todos os produtos de La
Boulangerie.
Francês de nascença e brasiliense de coração, Guillaume começou suas aventuras na
cozinha aos 15 anos. Posteriormente, formou-se na Chambre des Métiers de La
Roche sur Yon, sua cidade de nascença. Após trabalhar dois anos com panificação
artesanal na Noruega, então, Guillaume decidiu retornar ao Brasil. Foi quando viu em
Brasília a oportunidade de abrir uma padaria nos moldes franceses.
A qualidade e a originalidade tornaram La Boulangerie um grande sucesso, que logo
se expandiu. Hoje são cinco unidades espalhadas pela cidade, além de um bistrô que
conta com menu exclusivo.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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