Kleber Onofre

Prazeres da Mesa 19 de setembro de 2019

Kleber Luiz Onofre é chef especialista em panificação na Academia Bunge há 12 anos. Atua no seguimento de panificação industrial e artesanal com pães congelados, de fermentação natural. Além disso, trabalha com tecnologia de alimentos com ênfase em farinha de trigo. Padeiro há 20 anos, ele é formado em Ciência e Tecnologia da Panificação, pela AIB Internacional (American Institute Of Bakery) e Técnico em Gastronomia, pela Faculdade Hotec.

O chef ainda foi eleito Melhor Técnico de Panificação, pela RPBr, em 2012, e Padeiro Destaque, em 2013. É premiado pela Bakertop Gran Chef Boulanger Ouro 2012.

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Prazeres da Mesa

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