Chefs

Madu Melo

De origem pernambucana, foi observando a avó cozinhar nos grandes almoços de família que Madu começou a se interessar por cozinha e pelos momentos ao redor da mesa. Com o passar o tempo, seu interesse pela gastronomia foi crescendo. Assim, sempre que tinha oportunidade, Madu viajava em busca de novos sabores e rituais à mesa e afirma que a melhor forma de conhecer a cultura de um lugar é por sua culinária. A cozinheira acredita que nenhuma comida é mais reconfortante e saborosa do que a brasileira e, por isso, norteia seu trabalho em cima de pesquisa, do uso ingredientes regionais e da ancestralidade da gastronomia clássica brasileira, enaltecendo o que chama de cozinha “de alma”, sem deixar de lado o ar cosmopolita e contemporâneo.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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