Chefs

Marilia Zylbersztajn

Formada em psicologia, Marilia Zylbersztajn não pensou duas vezes antes de mudar para a confeitaria. Formou-se em pâtisserie e panificação na escola Le Cordon Bleu, em São Francisco, na Califórnia. E, entre outras casas, passou um ano e meio no restaurante D.O.M., em São Paulo.

Há seis anos se dedica à cozinha artesanal, em que produz doces nos quais o açúcar é coadjuvante. A estrela principal por lá é a seleção dos ingredientes com rigor, além da execução realizada com cuidado e técnica associados. O resultado, então, é uma cozinha simples e sofisticada ao mesmo tempo.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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