Chefs

Roberto Bocabello

Depois conhecer sua esposa, de família uruguaia, Roberto Bocabello se encantou com o mundo do churrasco. Há 14 anos, ele estuda o preparo de carnes utilizando o fogo em sua forma mais primitiva. Ele pesquisa as melhores lenhas, combinações de carvão, além de técnicas de defumação e charcutaria. Hoje comando o Ossoboca junto com sua mulher. Com o Ossoboca, Roberto dá aulas em todo o país ensinando a ciência por trás de cada técnica do churrasco.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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