Chips de mandioca com virutas (fatias finas) de queijo parmesão

Rendimento: 4 porções
Menu: entrada/salada/aperitivo
Cozinha: espanhola

1 mandioca
Azeite de oliva (para fritar)
Queijo parmesão (em fatias finas)

1 Corte a mandioca crua em fatias bem finas em máquina de cortar frios.
2 Frite lentamente em abundante azeite de oliva. Salpique queijo parmesão fatiado.