Fondue de queijo

Degustação:
60 pessoas

Ingredientes

• 1.280 g de queijo Alpino 60 dias, Queijaria do Suíço
• 320 g de queijo Alpino 12 meses, Queijaria do Suíço
• 400 ml de vinho branco seco
• 40 ml de cachaça
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 unidades de noz-moscada
• 40 g de amido de milho
• 1 kg de pão ciabatta ou italiano, para cortar em cubos

Para servir

• Palitos de churrasco, para espetar o pão
• Guardanapos

Utensílios

• Tábua de corte
• Faca de pão
• Panela de fondue
• Espátula de silicone