Claude Troisgros

Há 42 anos no Brasil, o francês que celebrizou o bordão ‘Que marravilha!' não é um sucesso apenas na TV. Além de apresentador de diversos programas no canal GNT, Troisgros comanda cinco restaurantes no Rio e São Paulo: o recém-inaugurado Mesa do Lado, a Cantina do Claude, o Chez Claude, com unidades nas duas capitais, e o Bistrô do Quartier.
O sobrenome Troisgros é referência no cenário gastronômico há quatro gerações. Nos anos 1930, na França, seu avô Jean-Baptiste já provocava o público ao sugerir vinho tinto para acompanhar peixe. Seu pai, Pierre, e o irmão dele, Jean, inspiraram a revolução conhecida como Nouvelle Cuisine junto com o grande amigo Paul Bocuse. Localizado em Roanne, o restaurante Troisgros detém três estrelas no Guia Michelin.
No Brasil, Claude também fez história e colaborou para que os brasileiros descobrissem o valor de seus ingredientes. Tornou-se um apaixonado pela cultura do país e fez com que sabores brasileiros, como caju, jiló, mandioca e açaí, conquistassem espaço nobre ao lado do foie gras e do caviar. Sua cozinha já viajou o mundo todo e encantou de astros da música pop, como Mick Jagger e Elton John, a autoridades como os presidentes Bill Clinton e François Hollande.