Claudia Krauspenhar

Claudia Krauspenhar é chef e proprietária do K.sa Restaurante, em Curitiba (PR). Natural de Foz do Iguaçu, no Paraná, cresceu em meio às panelas e às receitas da família, onde a cozinha sempre foi parte essencial da vida. Desde cedo, desenvolveu o hábito de cozinhar para quem ama — primeiro amigos, depois clientes — em uma relação genuína e afetiva com o ato de servir.

Formada em Direito, Claudia trocou a carreira jurídica pela sua verdadeira vocação: a gastronomia. Estudou técnicas de preparo, especializou-se em gestão culinária e passou por diferentes formatos de negócio até fundar seu próprio restaurante — ou melhor, sua K.sa. Um espaço que reflete sua personalidade, com objetos pessoais, atmosfera acolhedora e um cardápio autoral que valoriza a memória afetiva e o sabor.

Seu estilo não se apoia em firulas nem em complexidades desnecessárias. Claudia cria uma cozinha reconfortante, que emociona sem precisar de explicações, com receitas queridas que coleciona ao longo da vida e compartilha com alegria. Hoje, é considerada uma das chefs mais talentosas do Brasil, com um restaurante aclamado nacionalmente por público e crítica.