Que tal caçar cogumelos em um lugar paradisíaco?
Estão abertas as reservas no Parador, em Cambará do Sul, para os programas "Despertar e Caçada aos Cogumelos Selvagens"
Por Pedro Melo
Da mesma maneira que o Norte da Itália atrai visitantes do mundo inteiro atrás dos disputados tartufos, o Brasil começa a oferecer programas semelhantes. Nesse quesito, a Serra Gaúcha sai na frente com boas ofertas. Agora, por exemplo, está começando a temporada dos cogumelos selvagens. Um dos locais especiais para essa deliciosa missão é o Parador, charmoso glamping em Cambará do Sul, no RS. A casa está oferecendo esse mês as aventuras o “Despertar dos Cogumelos Selvagens”, evento gastronômico que o hotel realiza há alguns anos, com chefs e biólogos especializados, em uma programação de 3 dias; e a “Caçada aos Cogumelos Selvagens”, que existe desde 2021. Nesse, com o uso de quadriciclos motorizados, os hóspedes adentram as florestas de pinus, em busca dos cogumelos comestíveis, que brotam após as primeiras chuvas do outono.
Durante a caçada, se aprende como identificar as várias espécies de cogumelos, com a possibilidade de prová-los no próprio local. Para fechar, acontece um jantar no Alma RS, restaurante do Parador, que tem sua cozinha conectada com a natureza, e uso dos melhores ingredientes da estação. Claro, que os cogumelos encontrados na expedição estarão no cardápio, em pratos preparados pelo chef Rodrigo Bellora.

DESPERTAR DOS COGUMELOS SELVAGENS
Terça-feira (24/05)
COZINHA MATA E FOGO
21h00 – Jantar de Boas Vindas no Alma RS, com o Chef convidado Altemir Pessali.
QUARTA-FEIRA (25/05)
OS COGUMELOS – CAPITULO 1
09h00: Exploração guiada pelas matas de pinus em busca de cogumelos selvagens com o especialista Altemir Pessali.
11h00: Coquetel na mata.
14h00: Churrasco campeiro, com fogo de chão.
20h00: Jantar no Restaurante Alma RS, com pratos especiais feitos com cogumelos.
QUINTA-FEIRA (26/05)
OS COGUMELOS – CAPITULO 2
09h00: Trilha em mata nativa com o biólogo João Travi, contemplando campos, matas de araucárias, rios e banhados. Além do mundo dos fungos, será observado a fauna e flora local.
11h00: – Identificação e usos dos diferentes cogumelos; explicação de como entender a biodiversidade destas matas e identificar os tipos, usos, famílias e entender um pouco mais sobre o mundo dos fungos.
CAÇADA AOS COGUMELOS SELVAGENS
Passeio de 1 hora e meia pelas florestas de pinus para caçar cogumelos
Preço: R$ 510,00 em quadriciclo individual/ R$ 850,00 em quadriciclo duplo (inclui guia, equipamento de segurança); opcional de R$ 100,00 para um jantar com prato de cogumelos elaborado pelo chef Rodrigo Bellora.
Período: até junho, todos os dias, às 16 horas
Parador – Estrada do Faxinal, s/n° – Morro Agudo – Cambará do Sul/RS
Informações e reservas: (54) 3295-7575