Comer e chorar por mais
Rendimento: 4 porções
Menu: sobremesa
Cozinha: portuguesa
100 g de bolacha Maria
100 g de amêndoas
10 gemas de ovos
8 claras
350 g de açúcar
1 Leve o açúcar ao fogo com cerca de 1,5 xícara (chá) de água e deixe ferver até atingir o ponto de cabelo (quando levantar com a colher de pau e fizer um fio).
2 Bata ligeiramente os ovos (8 ovos inteiros mais duas gemas). Deixe esfriar um pouco a calda de açúcar e junte os ovos. Leve de novo ao fogo para engrossar um pouco.
3 Rale as amêndoas descascadas ou bata no processador (reserve um pouco para a decoração).
4 Bata ligeiramente as bolachas no processador.
5 Junte tudo à mistura anterior e leve de novo ao fogo por 2 minutos, mexendo sempre. Coloque em uma travessa e deixe esfriar. Sirva com amêndoas raladas por cima
