Como a iluminação e as cores influenciam no conforto e na experiência do cliente

A experiência em um restaurante vai além do sabor dos pratos. Elementos como iluminação, cores e ambientação desempenham um papel crucial na percepção do cliente e no sucesso do estabelecimento. A forma como o espaço é decorado influencia diretamente o comportamento, o tempo de permanência e até o apetite dos consumidores, tornando o design de interiores uma ferramenta estratégica para restaurateurs que buscam fidelizar e atrair mais público.

A iluminação afeta o humor e a sensação de conforto. Luzes quentes e suaves criam um ambiente aconchegante e intimista, ideal para jantares românticos ou locais que priorizam uma experiência relaxante. Por outro lado, luzes mais brilhantes são comuns em restaurantes de fast food, incentivando refeições rápidas e alta rotatividade de clientes. Segundo o designer de interiores Juan Gimenez, a escolha da temperatura da luz deve refletir o conceito do restaurante. “Quando o ambiente é claro, com tons neutros ou inteiramente branco, o ideal é equilibrar com luzes alaranjadas, entre 2.700 K e 4.000 K. Já em espaços com texturas e cores quentes, como vermelho, laranja ou terrosos, usamos sempre iluminação amarela, que cria um efeito cênico e acolhedor”, explica.

Gimenez destaca ainda que a psicologia das cores desempenha um papel importante no design de restaurantes. “O vermelho, por exemplo, é conhecido por estimular o apetite, razão pela qual é amplamente utilizado em marcas de fast food. Já o azul transmite calma, mas pode suprimir a fome, o que o torna menos comum em restaurantes que buscam atrair clientes famintos”, afirma. Ele observa que a combinação de cores e luzes cria efeitos distintos: “O contraste entre luzes quentes e detalhes em madeira ou terracota ajuda a reforçar a sensação de aconchego e conforto, enquanto cores frias combinadas com iluminação branca podem criar um ambiente moderno, mas menos acolhedor”.

Além do apetite, o tempo de permanência também é influenciado pelo ambiente. Gimenez enfatiza a importância de usar cores e luzes que se alinhem com a proposta comercial. “Em um restaurante temático grego, por exemplo, que imaginamos todo branco com detalhes azuis, o que faz a diferença são elementos naturais, como cestarias, e uma iluminação amarela que aqueça o espaço”, diz.

A personalização da ambientação, combinada com um projeto de iluminação bem pensado, melhora não apenas o conforto, mas também reforça a identidade visual do restaurante, criando uma experiência única e memorável. “Iluminação é o elemento mais importante para criar atmosfera e conexão. Sem ela, o melhor projeto perde vida”, conclui Gimenez.