Conchiglione dal marinaio

4 porções

400 g de camarões médios descascados e limpos
2 xícaras (chá) de brócolis, cenoura e abobrinha picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
12 conchas gigantes (macarrão de grão duro)
1 alho-poró
1 envelope de tempero seco sem gordura
Salsinha a gosto

1 Cozinhe as conchas al dente, escorra e dê o choque em água gelada; reserve.
2 Repita o processo no cozimento dos legumes.
3 Descasque e limpe os camarões, junte ao tempero sem gordura e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
4 Em uma frigideira antiaderente, salteie no azeite o alho-poró e os camarões; junte os legumes cozidos.
5 Recheie as conchas.
6 Reserve o líquido do cozimento do recheio e incorpore-o ao molho de tomate.

1 Disponha o molho de tomate no prato.
2 Por cima, coloque as conchas recheadas.
3 Decore com salsinha.

Receita de Ana Cláudia de Araújo, do Oásis Spa.