Corrientes 348 celebra festival com cortes exclusivos da Cabaña Juramento
O Corrientes 348, referência em parrilla argentina no Brasil, lança um festival em parceria com a Cabaña Juramento, uma das mais prestigiadas produtoras de carne premium da Argentina. A partir de 17 de outubro as unidades da casa recebem um lote exclusivo com oito cortes selecionados, disponíveis por tempo limitado — apenas enquanto durarem os estoques.
“A Cabaña Juramento nos fornece todo o terroir do norte da Argentina, com foco em sabor, maciez e suculência”, explica Henrique Freitas, consultor de carnes do 348. Segundo ele, o projeto foi concebido há um ano, quando foram selecionados 300 animais das raças Braford e Brangus. Após a recria, passaram por um processo de terminação de 200 dias de confinamento — cerca de 70 a 80 dias acima da média — para intensificar o marmoreio e potencializar o sabor. “O resultado é uma carne com identidade e textura únicas”, afirma.
Entre os cortes do festival estão bife ancho, ojo de bife, chorizo, entraña, denver, picanha e asado de tira — este último, apontado por Freitas, como um dos destaques da temporada. “A Cabaña Juramento tem um diferencial raro: controla todas as etapas do processo, da genética à industrialização. É um ciclo completo, vertical, que nos permite oferecer um produto praticamente sob medida para os paladares mais exigentes”, completa.
Tradição e excelência argentina
Fundado em 1997, o Corrientes 348 é um dos endereços mais emblemáticos da cozinha portenha em território brasileiro. Seu nome faz referência à famosa avenida de Buenos Aires e ao número que marca o endereço original da casa, inspirado também no tango A Media Luz. Hoje, o grupo conta com cinco unidades — três em São Paulo e duas no Rio de Janeiro — todas conhecidas pelo ambiente sofisticado e pela consistência na execução da parrilla. A unidade da Marina da Glória, no Rio, integra o guia Michelin 2025.
Com cortes provenientes das melhores raças britânicas e rigoroso controle de qualidade, o Corrientes 348 reafirma sua reputação como um dos grandes templos da carne argentina no Brasil. O festival com a Cabaña Juramento é, portanto, uma celebração dessa trajetória e uma oportunidade rara de degustar um lote que expressa o melhor do norte argentino.
São Paulo
Jardins – Rua Bela Cintra, 2305, Consolação | Tel.: (11) 3088-0276
Vila Olímpia – Rua Comendador Miguel Calfat, 348 | Tel.: (11) 3849-0348
Jardim Europa – Rua Dr. Mário Ferraz, 32 | Tel.: (11) 3032-6348
Horário: seg. a sáb. das 12h às 23h30; dom. das 12h às 21h
Rio de Janeiro
Marina da Glória – Av. Infante Dom Henrique, restaurante 103 | Tel.: (21) 2557-4027
Barra da Tijuca – Av. das Américas, 7777 | Tel.: (21) 3648-7008
Horário: seg. a sáb. das 12h às 23h30; dom. das 12h às 21h
@corrientes348
