Costela em tira
Rendimento: 1 porção
Menu: prato principal
Cozinha: brasileira / regional
Costela
500 gramas de costela de gado com corte uruguaio (de parilla) de 1 dedo de largura.
Sal grosso a vontade
1 Fazer o fogo preferencialmente de lenha na churrasqueira.
2 Salgar a costela a gosto, cuidar para não abusar do sal, pois a costela é muito fina.
3 Colocar imediatamente sobre o fogo a grelha aproximadamente 30 com de altura.
4 Deixar as costelas três minutos de cada lado ou até dourar.
5 Servir em uma tábua.
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Pinhão cozido
1 Cozinhar os pinhões até ficarem macios, retirar a casca, colocar um pouco de sal e servir.
Receita do Restaurante Vale da Neblinna, Rodovia SC 430, km 37, fica á 7 km da cidade de Urubici em direção a São Joaquim
