Carnes
Costelinha com shoyu e açúcar
4 porções
500 g de costelinha de porco
1/2 xícara (chá) de shoyu (100 ml)
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 Em uma panela, coloque as costelinhas, os ingredientes e leve para cozinhar.
2 Deixe por aproximadamente 1h30 no fogo baixo, até que o caldo fique com uma certa viscosidade.
3 Depois, corte em fatias pequenas ainda quente e saboreie acompanhado do caldo que restou na panela.
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Receita da dona Fumyo Yusa, do restaurante Taizan, Rua Galvão Bueno, 544, Liberdade, tel. (11) 3277-8550, São Paulo, SP; www.restaurantetaizan.com.br
