- 400 g de abóbora cabotiá com casca e sementes (se for orgânica)
- 40 g de cebola em tiras
- 15 g de sopa de azeite
- 10 g de dente de alho
- 5 g de talo de salsão
- 2 g de pimenta-caiena
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- Corte a abóbora em cubos do mesmo tamanho. Corte as cebolas em tiras. Aperte o alho com a faca.
- Coloque na assadeira a abóbora, a cebola, o alho e o salsão. Regue de azeite. Deixe por 30 min ou até que a abóbora esteja mole.
- Coloque no liquidificador, acerte sal e pimenta e bata tudo.
- Acrescente a água até chegar à consistência desejada.
Dica de chef sirva com couve crispy
Receita de Alena Barros
Continua após o anúncio
