Creme de sericá com sorvete de limão
Menu: sobremesa
Cozinha: contemporânea
8 ovos de galinha
350 gr de açúcar
80 gr de farinha de trigo (tipo 65 )
0,5 litro de leite
natas (facultativo)
Batem-se as gemas com o açúcar, mistura-se a farinha e vai se juntando o leite aos poucos.
Leva-se ao lume, mexendo sempre até a farinha ficar cozida. Deixa-se arrefecer e adiciona-se as claras batidas em castelo envolvendo com a mão.
Põr o preparado num prato de barro e levar ao forno bem quente. Quando estiver meio cozido, retira-se e deixa-se arrefecer e passa-se com a varinha mágica adicionando um pouco de natas para ficar mais cremoso.
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Nota: Não é necessário fazer sorvete de limão, porque encontra-se com muita facilidade em qualquer hipermercado e de boa qualidade.
