Cristiano Komiya

Meu nome é Cristiano Arantes Komiya, sou filho de Ryozo Komiya, ex-cozinheiro da Embaixada do Japão. Meu pai cozinhou para o imperador Akihito e sua esposa Michiko durante uma visita ao Brasil e, mais tarde, para Naruhito, quando ainda era príncipe e hoje é o atual imperador do Japão.

Comecei a trabalhar com meu pai desde cedo, aos 13 anos, ajudando na cozinha, nas compras para o restaurante e também atuando como office-boy. Meu pai faleceu em 2014, deixando um legado que busco continuar. Embora eu não tenha as mesmas habilidades que ele, me esforço para honrar seus ensinamentos. Trabalhei em diversos restaurantes, como Le Vie Chalé, Koto, Kosui e Take, e atualmente estou no New Koto.