Cristina Chiodi

Formada em direito, com especialização na área ambiental, Cristina Chiodi mudou totalmente de carreira e escolheu se dedicar a sua grande paixão: os pães. Estudou na Escola Levain, em São Paulo e, posteriormente, no San Francisco Baking Institute.

Desde o princípio, seu foco foi na fermentação natural, dando preferência ao uso de ingredientes locais, nacionais e orgânicos. Antes de fundar a micro-padaria Madre Pães Artesanais, em Belo Horizonte, Cristina estagiou em uma padaria na Itália.

Na Madre Pães Artesanais, além de cuidar das fornadas semanais, ela ainda ministra cursos de panificação e fermentação natural.

Para maiores informações sobre o trabalho da chef e também sobre os cursos online que ela ministra, acesse o site: https://www.madrepaesartesanais.com.br/