Cristóvão Laruça
O chef português Cristóvão Laruça está no Brasil há 17 anos. Veio com a missão de conduzir um projeto e acabou ficando por aqui. Depois de temporadas na Bahia e em Goiás, ele acabou se estabelecendo em Belo Horizonte, onde possui atualmente quatro casas com conceitos bem distintos: o Caravela, especializado na tradicional gastronomia portuguesa; o Capitão Leitão, com foco no leitão à bairrada, eleito uma das sete maravilhas da culinária portuguesa; o Beco, no Mercado da Boca de Santa Tereza, com destaque para a comida de rua e nas experimentações a partir das pesquisas e viagens elaboradas pelo chef. A novidade agora é a chegada do Turi, trazendo para a capital mineira um novo estilo inspirado no conceito da cozinha primitiva, onde todas as criações são produzidas no calor das brasas.
