Croquetes de maçã e cardamomo
Menu: prato principal
Cozinha: espanhola
50 g de azeite de oliva
50 g de mantequilla (manteiga)
140 g de farinha de trigo
1 litro de leite
2 maçãs raladas, banhadas com suco de limão.
Algumas gramas de cardamomo
Sal
1 Faça um béchamel com o azeite, a manteiga, a farinha e o leite.
2 Em seguida, acrescente a maçã e o cardamomo. Deixe esfriar a massa. Verifique o sal.
3 Faça os croquetes, empane e frite em abundante azeite.
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1 Sirva os croquetes com o polvo e os chips de mandioca.
Receita de Toñi Vicente, do restaurante Toñi Vicente.
