Da mesa ao palco: confira os vencedores do Melhores da Gastronomia 2026

Existem prêmios que reconhecem talentos e existem aqueles que ajudam a contar a história de um setor inteiro. É justamente esse o papel do Melhores da Gastronomia, de Prazeres da Mesa, que chega à edição de 2026 reunindo alguns dos personagens mais influentes da cena gastronômica brasileira.

Ao longo dos últimos meses, mais de 500 especialistas entre jornalistas, chefs, sommeliers, restaurateurs, empresários e profissionais do setor participaram da etapa de indicações que definiu os finalistas da premiação. Na sequência, 43 mil votos (válidos) chegaram às urnas virtuais para escolher seus favoritos entre 41 categorias.

O resultado revela muito mais do que vencedores. Desenha um retrato da gastronomia brasileira em um momento de intensa transformação. Novos talentos dividem espaço com casas consagradas, cozinhas regionais ganham cada vez mais relevância, enquanto bares, padarias, cafeterias, pizzarias, produtores artesanais e profissionais de salão ampliam seu protagonismo em uma cadeia que gera empregos, movimenta o turismo e fortalece economias locais.

Mais do que destacar quem está no topo, o Melhores da Gastronomia valoriza trajetórias. São histórias construídas ao longo de anos de dedicação, pesquisa, criatividade e capacidade de adaptação em um dos setores mais desafiadores do país. Cada indicação representa o reconhecimento de um trabalho que impacta diretamente a experiência de quem se senta à mesa.

Chegar à mais uma edição significa celebrar não apenas os vencedores desta noite, mas todos aqueles que ajudam a construir diariamente a riqueza da gastronomia brasileira. Dos pequenos produtores aos grandes restaurantes, dos balcões de bairro às mesas de destino, dos cozinheiros aos profissionais que recebem, servem e acolhem, cada elo dessa cadeia contribui para fazer da comida uma das mais potentes manifestações culturais do país.

Melhores da Gastronomia 2026

Prêmio Ricardo Castilho – Personalidade da Gastronomia
Ana Soares

Responsabilidade Social e Sustentabilidade na Gastronomia

Instituto Ori e Aliança Kirimurê

Mesa Inesquecível
Gastromar / Sem Pressa, Gisela Schmitt

Menu Degustação do Ano
Evvai

Hospitalidade
Valle Rustico, Rodrigo Bellora

Pelo conjunto de sua obra
Saulo Jennings

OS VENCEDORES
Padeiro do Ano
Rafa Brito, The Slow Bakery (RJ)

Assador do Ano
Paula Labaki, Labaki Deli Shop (SP)

Banqueteiro do Ano
Morena Leite, Buffet Capim Santo (SP)

Brigada de Ouro
Mocotó (SP)

Livro do Ano
Chefs Brasileiros – Geovane Carneiro, Geovane Carneiro (Senac São Paulo)

Restaurante Asiático
Kazuo (SP)

Restaurante Brasileiro
Tordesilhas (SP)

Restaurante Francês
Le Jazz (SP)

Restaurante Italiano
1929 Trattoria Moderna (GO)

Restaurante Japonês
Aizomê (SP)

Restaurante Latino-Americano
La Peruana (SP)

Restaurante de Cozinha Nordestina
Mocotó (SP)

Restaurante Oriente Médio
Make Hommus. Not War (SP)

Restaurante Português
Rancho Português (SP, RJ)

Restaurante Trattoria/Cantina/Osteria
Famiglia Mancini (SP)

Restaurante Bom e Barato
Mocotó (SP)

Café da Manhã
Palácio Tangará (SP)

Cafeteria
Santo Grão (SP, PR)

Doceria
Vivianne Wakuda Confeitaria (SP)

Hambúrguer
Holy Burger (SP)

Restaurante de Peixes e Frutos do Mar
Sororoca (SP)

Pizzaria
La Braciera (SP)

Restaubar
Bar da Dona Onça (SP)

Restaurante de Carnes
Pobre Juan (SP, BH, DF, PR, GO, RS, PE, RJ, AM, PA)

Restaurante em Vinícola
Quinta do Olivardo, Roteiro do Vinho em São Roque (SP)

Sorveteria
Momo Gelato (SP, RJ)

Restaurante Vegetariano
Quincho (SP)

Artesão da Gastronomia (Pequeno Produtor de Alimentos)
Fazenda Atalaia (SP)

Artesão da Gastronomia (Produtor de Objetos de Cozinha)
Deli&Co. (MG)

Restaurante de Hotel
Fasano, Hotel Fasano (SP)

Experiência de Turismo Gastronômico
Belém (PA)

Restaurante do Ano – Centro-Oeste
Casa Baco (DF)

Restaurante do Ano – Nordeste
Manga (BA)

Restaurante do Ano – Norte
Banzeiro (AM)

Restaurante do Ano – Sudeste
Tuju (SP)

Restaurante do Ano – Sul
Catherine Gramado (RS)

Novidade do Ano
Bodega Pepito (SP)

Chef Revelação
Jessica Trindade, Madame Olympe (RJ)

Chef Pâtissier do Ano
Vivianne Wakuda, Vivianne Wakuda Confeitaria (SP)

Restaurante do Ano
Tuju (SP)

Chef do Ano
Tássia Magalhães, Nelita (SP)