Da taça à xícara: Guaspari lança chá elaborado com uvas Syrah
Novidade desenvolvida pela Infusiva celebra o encerramento da Vindima 2026 e dá novo destino às cascas provenientes da produção de vinho
A Vinícola Guaspari marca o encerramento da Vindima 2026 com um lançamento que leva a identidade de seus vinhedos para além da taça. Desenvolvido em parceria com a Infusiva, marca de chás e infusões botânicas que integra o Grupo Guaspari, o Vinhas Camellia: Edição Especial Vindima 2026 é elaborado com uvas Syrah cultivadas em Espírito Santo do Pinhal, no interior paulista, e cascas provenientes do processo de vinificação.
Resultado de uma pesquisa conduzida pela Infusiva ao longo dos últimos anos, o blend utiliza uvas cuidadosamente selecionadas e desidratadas para preservar suas características naturais. A composição incorpora ainda as cascas que permanecem após a elaboração do vinho, matéria-prima rica em cor, aromas, textura e compostos próprios da fruta. Com isso, um elemento habitualmente associado à produção vinícola ganha nova aplicação em uma infusão autoral.
A bebida apresenta perfil intenso e elegante, com corpo, textura e persistência que remetem ao universo do vinho. A proposta é traduzir parte da complexidade aromática da Syrah em uma experiência diferente, que pode ser apreciada quente, quando revela notas mais profundas e envolventes, ou gelada, versão em que ganha frescor e leveza. A versatilidade também abre espaço para harmonizações e diferentes ocasiões à mesa.
O lançamento também reforça o aproveitamento das matérias-primas geradas durante a vinificação. Ao transformar as cascas da Syrah em ingrediente do chá, a Guaspari amplia as formas de expressar seu terroir e aproxima áreas como vinho, agricultura, gastronomia, turismo e hospitalidade, que hoje integram a atuação do grupo.
Fundada em 2019 por Juliana Zannini e Henrique Campos, a Infusiva desenvolve blends com ingredientes naturais, sem aromatizantes artificiais, conservantes ou corantes. O trabalho reúne pesquisa sensorial, conhecimento técnico e repertório gastronômico. Em 2023, Juliana foi reconhecida como a melhor tea blender do Brasil pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro. Henrique, gastrólogo formado pelo Senac, participa da criação das infusões e de suas possibilidades de harmonização.
Vinícola Guaspari
Rua Pedro Ferrari, 300, Parque do Lago
Espírito Santo do Pinhal, São Paulo
@vinicolaguaspari
