Dalton Soares
Dalton Soares é jornalista, tem 50 anos e 30 de reportagens. Nascido em São Paulo, é apaixonado pela Bahia, onde escolheu morar há 20 anos. Na TV Bahia, afiliada da Rede Globo, é criador, produtor, repórter e editor do quadro Panela de Bairro, que, há 9 anos, resgata e exibe a diversa culinária baiana todos os sábados no programa Bahia Meio Dia. O quadro também é um concurso temático que rendeu 17 milhões de votos dos baianos aqui, no Brasil, e mundo afora através da plataforma do g1 Bahia. O objetivo é mostrar as panelas de suas cozinheiras e cozinheiros por todo o estado. Nesse período, já foram quase 400 restaurantes, botecos, barracas de praia, puxadinhos, casas e trailers visitados em 70 diferentes cidades. Em Salvador… No Recôncavo… Da Costa dos Coqueiros à Costa do Descobrimento. Da Chapada Diamantina aos sertões de Canudos de Antônio Conselheiro, o Panela de Bairro mostra as diferenças das comidas de cada região da Bahia: as culinárias afro-baiana, praiana, sertaneja e chapadeira e suas peculiaridades. Porque quem pensa que culinária baiana é fácil de ser explicada se engana. Ela é única, miscigenada e multifacetada.
