Danillo Ramos

Danillo, com 40 anos, é chef do Piry Cozinha Nordestina, a única casa dedicada à cozinha nordestina em Goiânia, destacando-se das demais que focam em preparos com carne de sol. Formado pelo Instituto Gastronômico das Américas e com passagem pela cozinha do chef Rodrigo Oliveira, Danillo consegue preservar o sabor e as regionalidades dessa culinária, ressaltando o que há de melhor em clássicos e receitas de família por meio de técnicas da alta gastronomia. Em sua cozinha, por exemplo, os torresmos – para ficarem crocantes e perfeitos – levam até 23 horas de preparo. Antes de assumir de vez o restaurante, que existe desde 1978 e que herdou de seu pai, Danillo formou-se em Economia pela Universidade de Brasília (UnB) e, atualmente, é presidente da Abrasel-GO.