Mesa Ao Vivo Brasília 2023

Danillo Ramos

Uma Jornada de Sabores Autênticos e Técnicas de Alta Gastronomia

(38 anos) é chef do Piry Cozinha Nordestina, única casa dedicada à cozinha nordestina em Goiânia, que se destaca das demais que focam em preparos com carne de sol. Formado pelo Instituto Gastronômico das Américas e com passagem pela cozinha do chef Rodrigo Oliveira, Danillo consegue preservar o sabor e as regionalidades dessa culinária, ressaltando o que há de melhor em clássicos e receitas de família por meio de técnicas da alta gastronomia. Em sua cozinha, por exemplo, os torresmos – para ficarem crocantes e perfeitos – levam até 23 horas de preparo.  Antes de assumir de vez o restaurante que existe desde 1978, o qual herdou de seu pai, Danillo formou-se em Economia pela Universidade de Brasília (UnB) e, atualmente, é presidente da Abrasel-GO.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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