Dante Bassi

Dante Bassi é natural de Salvador e formado pelo renomado Culinary Institute of America, em Nova Iorque.

Acumula experiências em restaurantes de prestígio, como o Gramercy Tavern e o Daniel, também em Nova Iorque.

No Brasil, integrou a equipe do D.O.M., de Alex Atala, onde atuou por dois anos e meio como subchef.

Após essa vivência, viajou à Europa e trabalhou no Schloss Schauenstein, restaurante três estrelas Michelin comandado pelo chef Andreas Caminada, na Suíça.

Em 2017, retornou ao Brasil ao lado da chef Katrin Kafe para abrir o restaurante Manga, onde é responsável pelos pratos e pela charcutaria.