Mesa Ao Vivo Rio 2024

David Zisman – Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024

Da Medicina à Maestria na Gastronomia Tailandesa

Prazeres da Mesa21 de março de 2024

Aos 23 anos, David Zisman se formou em medicina, tendo passagens pela Santa Casa e pelos hospitais Samaritano, Pró-Cardíaco e Beneficência Portuguesa. Após 36 anos de sucesso na carreira médica, ele decidiu mudar de profissão. ‘Comecei a me sentir insatisfeito e identifiquei outra atividade para me dedicar', explica o agora chef.

Depois de visitar um restaurante tailandês no Canadá em 1994, ao retornar ao Brasil, procurou por uma casa de comida tailandesa e não encontrou. Percebendo um nicho de mercado, Zisman investiu em sua formação na Kahsma School em Oakland, Califórnia, e especializou-se no restaurante-escola Blue Elephant em Bangkok, Tailândia.

Em 1998, abriu o Nam Thai, que, em 2006, conquistou a chancela internacional ‘Thai Select', concedida aos 250 melhores restaurantes tailandeses dentre os mais de 30 mil existentes no mundo. Em 2018, o restaurante foi novamente agraciado com a disputada condecoração de autêntico restaurante tailandês. Além disso, recebeu o certificado ‘Pride of Thailand' em 2009.

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E ao lado do chef Eric Ueda, David Zisman vai estar presente no Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024. Juntos, a dupla vai apresentar a aula Sal, tradição e universalidade, às 115h, no dia 14 de abril.

Confira a programação completa do Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024, que ocorrerá nos dias 13 e 14 de abril, no site oficial, e garanta já o seu lugar no evento.