- 500g de macarrão bavette
- 100g de pistache
- 50 g de suco de laranja
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
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Ferva um pouco de água. Adicionar o pistache e descasque-o.
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Processe o pistache, com o azeite, o suco de laranja bem como o parmesão, até formar uma mistura homogênea.
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Cozinhe, então, a massa em abundante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorra.
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Em uma travessa, enfim, junte a massa ao pesto. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída e, então, misture bem.
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Servir imediatamente.
