Dia do macarrão com queijo: versões irresistíveis para todos os gostos
Aproveite a data para se deliciar com versões que vão da comida afetiva às releituras cheias de criatividade e sabor.
No dia 14 de julho, é celebrado anualmente o Dia do Macarrão com Queijo. E se engana quem acha que a data se resume ao tradicional mac and cheese. O clássico americano até pode ser o mais conhecido, mas está longe de ser o único representante dessa dupla que une conforto e sabor em uma mesma garfada. Das massas longas às recheadas, dos queijos suaves aos curados, há infinitas combinações para explorar – ainda bem!
A verdade é que praticamente qualquer tipo de macarrão pode brilhar ao lado de um bom queijo, e não faltam exemplos ao redor do mundo. Na Itália, a união se destaca em receitas como o tortellini alla panna, com presunto e creme de parmesão, ou ainda o paccheri all’Amatriciana, finalizado com pecorino. Já o fettuccine, seja com trufas, manteiga de sálvia ou quatro queijos, também aparece em versões de dar água na boca.
Seja qual for o estilo, o importante é aproveitar a data para se jogar nessa combinação infalível. A seguir, indicamos casas que levam a sério a alquimia entre massas e queijos — e oferecem versões que vão muito além do óbvio. Bom apetite!
Baleia Rooftop
Localizado no edifício B32, famoso pela escultura metálica de baleia na Faria Lima, o restaurante se destaca pelo cardápio de inspiração mediterrânea e pela vista privilegiada. Entre as sugestões está o Rigatoni gratinado ao molho de queijos (R$116), perfeito para ser saboreado no Dia do Macarrão com Queijo.
Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi, São Paulo/SP – Fone: (11) 5464-8222 | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h30, domingo das 12h às 21h30 | @baleiarooftop
Cantina Piovanelli
Basta uma ida a São Roque, há alguns quilômetros da capital paulista, para conhecer a Cantina Piovanelli, do chef Ailton Piovan, e provar a tradicional culinária italiana. Na data, uma das principais opções é o Fettuccine (R$80), com o molho quatro queijos da casa.
Rua Antonino Dias Bastos, 21, loja 5, Centro, São Roque–SP | WhatsApp: (11) 4784-4680 | Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h-16h e 18h-22h, e aos domingos, das 12h-16h | Fechado na segunda | @cantinapiovanelli
Far Niente
Com cinco anos de repertório, o Far Niente, localizado na Granja Viana, serve receitas autenticamente italianas, assinadas pela chef Diana Beatrice. Algumas das opções do menu, inclusive, são exclusivas na região, como Grana Padano (R$100), o único dali, que pode ser acompanhado por spaghetti ou risotto italiano. Há ainda o Grana Premium (R$140), servido com escalopes de filé mignon.
Rua Estrada da Aldeia, 119, Open Mall – Granja Viana – SP | Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 22h, e aos domingos, das 12h às 21h | WhatsApp: (11)99003-4000 | @farnientesp
Grotta Cucina
Massa e queijo são dois dos pilares da gastronomia italiana servida no Grotta Cucina, localizado nos Jardins. A casa, que chegou ao bairro em 2024, serve os pratos do chef Daniel Ricciardi, que fusiona técnicas e toques de outras gastronomias para oferecer receitas com ainda mais emoção. Para a próxima visita, a sugestão é o Alfredino (R$93), que leva fettuccine, parmigiano reggiano, sálvia e manteiga de trufa branca artesanal.
Rua José Maria Lisboa, 257, Jardins | WhatsApp: (11) 91200-2325 | Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h, e aos domingos, das 12h às 16h30 | @grottacucina
Jacarandá
Na cozinha sul-americana do Jacarandá tudo vira receita consagrada. Com cardápio assinado pelo chef executivo Milton Freitas, o restaurante é premiado e repleto de atrativos. Para completar a experiência, o menu promete surpreender com pratos autorais e saborosos, como Spaghetti com pesto portenho (R$109), um spaghetti com pesto de manjericão, orégano, amêndoas, chimichurri e queijo de ovelha ararita.
Rua Alves Guimarães, 153, Pinheiros | Telefone: (11) 3083-3003 | Horário de funcionamento: de segunda a quarta, das 12h às 23h; às quintas, das 12h às 23h30; às sextas e finais de semana, das 12h à meia-noite | @jacarandabr
Osteria Nonna Rosa
O restaurante tem ambiente acolhedor, perfeito para um almoço em família. No Dia do Macarrão com Queijo, vale provar o Tagliolini al Tartufo (R$84), prato feito com massa fresca, fonduta de parmesão, cogumelos frescos e salsa trufada.
Rua Padre João Manuel, 950 – Jardim Paulista, São Paulo/SP – Fone: (11) 2369-5542 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h e 19h às 23h, quinta e sexta das 12h às 16h e 19h à 0h, sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 17h | @osterianonnarosa
Paris 6
Conhecida pela ambientação inspirada nos bistrôs parisienses, a casa de Isaac Azar se consagrou nos Jardins com as unidades Classique e Vaudeville. No extenso menu estão boas opções de massas, inclusive com massa artesanal feita no próprio restaurante. Entre as sugestões estão o Fettuccine Maison aux Quatre Fromages (R$83), com molho quatro queijos, camarões e parmesão, e o Spaghetti Maison aux Crevettes à la Fiorentine (R$87), que leva molho bechamel com mix de queijos nobres, espinafre refogado e camarões.
Unidade Classique: Rua Haddock Lobo, 1.240 – Cerqueira César, São Paulo/SP – Fone: (11) 91479-3056 | Horário de funcionamento: aberto todos os dias, 24h | @paris_6
Unidade Vaudeville: Rua Haddock Lobo, 1.159 – Cerqueira César, São Paulo/SP – Fone: (11) 91479-3056 | Horário de funcionamento: domingo a quinta das 12h às 02h, sexta e sábado das 12h às 03h | @paris_6
Tank Brewpub
Com endereço em Pinheiros, a casa especializada em chopes artesanais também conta com boas pedidas no cardápio. Além das diversas opções de petiscos, o bar ainda traz uma variedade de pratos muito bem servidos, entre eles o clássico Macarrão com Queijo, feito com massa cotovelo, três queijos e farofa de pão. Ele está disponível nas versões original (R$33) e também com bacon ou cogumelos (R$37).
Rua Amaro Cavalheiro, 45 – Pinheiros, São Paulo/SP – Fone: (11) 93208-2352 | Horário de funcionamento: segunda das 11h30 às 15h, terça e quarta das 11h30 às 23h45, quinta a sábado das 11h30 à 00h45 | @tank_brewpub
Tartuferia San Paolo
A Tartuferia San Paolo tem dez anos de história e experiência no segmento das trufas frescas. Com unidades nos Jardins e no Morumbi, serve o melhor da alta gastronomia italiana, com pratos tradicionais e repletos de queijo, como o Linguine con Filetto (R$91), com fonduta de parmesão Tartufata e cubos de mignon em demi-glace.
Jardins: Rua Oscar Freire, 155, Jardins | Horário de funcionamento: de segunda a quinta, de 12h-15h e 18h30-23h; às sextas, entre 12h-15h e 18h30-00h; aos sábados, das 12h a 00h; e, aos domingos, das 12h às 21h | WhatsApp: (11) 93202-2662
Morumbi: Morumbi Shopping, piso Lazer | Horário de funcionamento: de segunda a sexta, entre 12h-15h e 18h30-22h; aos sábados, das 12h às 22h; e, aos domingos, das 12h às 21h | Reservas e informações: (11) 97108-7051 | @tartuferiaoficial
